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刀鍛屋の伝統を受け継ぐ関兼次の包丁。切れ味を徹底追求!!

ステンレスの素材を幾十にも重ねて研ぐ事で波の様な模様が浮き出る手法「ダマスカス」。主に海外をターゲットとするので、日本らしさを残した直線的なフォルムに、エレガントな曲線を加えたデザインが特徴です。ハンドルは人間工学を考えた寸法関係にしているので、非常に持ち易いデザインとなっています。

サイズ(約)全長26cm、刃渡り15cm
個装サイズ:28×5×2cm
重量約96g
個装重量:152g
素材・材質刃材質:芯材VG-10のダマスカス鋼
柄材質:マイカルタ
仕様食洗機使用不可
製造国日本

大型ウインドウシール リボン クロス【店舗什器 小物 ディスプレー 店舗備品】【厨房館】

家事用品 砥石台兼ケースが付いた本職用砥石 日本製 20mm厚 粒度:12000 NK-2291

関兼次 彩雲 SAIUN 日本製 ペティーナイフ 150mm 9002

2016.05.30
【自主調査】 EBM:18-8 そぼろフルイ 3.5mm目 荒目
2015.12.25

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関兼次 彩雲 SAIUN 日本製 ペティーナイフ 150mm 9002

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関兼次 彩雲 SAIUN 日本製 ペティーナイフ 150mm 9002

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UK18-8パンチング半丸型スープ取りざる 45cm用【出汁コシ】【笊】【篩】【業務用厨房機器厨房用品専門店】

関兼次 彩雲 SAIUN 日本製 ペティーナイフ 150mm 9002

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